Zuppa di birra norvegese

Far sobbollire per 5 minuti in 50 cl d'acqua 4 fette di pane integrale raffermo.

Passare il tutto al setaccio e rimettere al fuoco con 50 cl di birra chiara, 1 cucchiaio di zucchero e la buccia di un limone.

Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Condire con 2 tuorli di uovo sbattuti con 1 tazzina di panna, sale e pepe.

Servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane integrale raffermo
• 50 cl di birra chiara
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 limone (scorza)
• 2 tuorli d'uovo
• 1 tazzina di panna
• Sale
• Pepe