Zuppa d'uovo

Soffriggete velocemente le fettine di pane nel burro, asciugatele su carta assorbente e suddividetele nelle quattro fondine.

Cospargete sulla superficie formaggio, sale e pepe bianco e sgusciatevi sopra i tuorli delle uova senza romperli.

Con un mestolo versarvi lentamente sopra il brodo bollente e servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 fettine di pane bianco
• 8 uova
• Brodo di carne
• Burro
• Sale
• Pepe bianco