Zuppa d'orzo e piselli

Portate a bollore il latte insieme con un litro d'acqua.

Unite l'orzo e i piselli (se sono surgelati non occorre scongelarli prima).

Regolate sale, pepe e peperoncino.

Proseguite la cottura a fiamma bassa per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.

E' una zuppa molto semplice, ma di grande valore nutritivo e sapore decisamente gradevole.

Può essere arricchita con dadini di petto di pollo o di cervella.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di orzo
• 50 cl di latte
• 150 g di piselli
• Peperoncino
• Sale
• Pepe