Zuppa con lardo alla canavesana

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Preparazione

Riunite in una casseruola il trito formato dal lardo e dall'aglio, il burro e una presa di pepe.

Fate imbiondire, aggiungete le foglie del cavolo nettate, ben lavate e tagliate a listarelle, mescolate per qualche istante, bagnate con il brodo, salate se necessario, fate prendere l'ebollizione e continuate fino alla cottura giusta del cavolo.

In una zuppiera, allineate le fettine di pane dorate, ricopritele con cavolo e brodo, spruzzatele abbondantemente con circa la metà del formaggio grattugiato, insaporite con un pochino di noce moscata.

Servire e passare a parte il formaggio rimasto. Zuppa con lardo alla canavesana

Tempi

  • Per la preparazione: 12 min
  • Cottura: 20 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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