Zucchine rinfrescanti
Preparazione
Ingredienti 4 zucchine; 2 terrine di formaggio cremoso; 2 cucchici di surrogato di caviale; 1 litro di brodo; 1 limone; prezzemolo, sale e pepe Fate cuocere le zucchine tagliate a met? nel brodo caldo per qualche minuto, scolatele e lasciatele raffreddare.
Scavate la polpa delle zucchine e frullatela con il formaggio, il prezzemolo, il succo di un limone, sale, pepe quanto basta per ottenere una crema fine, aggiungete il surrogato di caviale.
Riempite le zucchine con questo preparato, poi mettetele nel frigorifero fino al momento di servirle.
Scavate la polpa delle zucchine e frullatela con il formaggio, il prezzemolo, il succo di un limone, sale, pepe quanto basta per ottenere una crema fine, aggiungete il surrogato di caviale.
Riempite le zucchine con questo preparato, poi mettetele nel frigorifero fino al momento di servirle.
