Zucchine al forno

Tagliate le zucchine in due e togliete i semi; fatele cuocere per 5 minuti in acqua salata.

Prendete una pirofila e mettete lungo il bordo le zucchine e, partendo dal fondo, riempitela con strati alterni di zucchine, mozzarella e pomodori che avrete precedentemente privato dei semi e cotto per 2 minuti nell'olio.

Aggiungete un po' di origano e coprite con il groviera grattugiato; lasciate cuocere per 1 ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di zucchine
• 500 g di pomodori
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 60 g di formaggio groviera
• 2 mozzarelle
• Origano
• Sale
• Pepe