Zucca alla menta

Pelare la zucca, privarla dei semi e tagliarla a fettine di circa 2 cm.

Friggere le fette di zucca in olio bollente e sistemarle in un piatto da portata.

Tritare la menta e mescolarla a 2 cucchiai di aceto, 1 di olio e una presa di sale.

Amalgamare bene la salsina e versarla sulla zucca.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di zucca
• Menta fresca
• Olio d'oliva
• 1 presa di sale
• 2 cucchiai di aceto di vino