Ziti al sugo col tonno

In un tegame di coccio soffriggete con l'olio, la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete i filetti d'acciughe spezzettati, i pomodori pelati privi dei semi e dell'acqua di vegetazione, il sale, il pepe e un pizzico d'origano.

A cottura quasi completa, unite il tonno sminuzzato.

Condite con questa salsa gli ziti lessati al dente e cospargeteli di caciocavallo grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo ziti
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi di aglio
• 4 acciughe salate
• 10 cl di olio d'oliva extra-vergine
• 400 g di pomodori pelati
• Sale
• Pepe nero
• Origano
• 100 g di tonno sott'olio
• 70 g di formaggio caciocavallo secco grattugiato