Zite all'amatriciana
Preparazione
Ingredienti: 320 g di zite; 100 g di passata di pomodoro; 100 g di pancetta a dadini; 1/2 cipolla; peperoncino; olio d'oliva; sale Ponete sul fuoco una padella con l'olio d'oliva, unite la pancetta e fatela; dorare, quindi sgoccialatela e tenetela da parte; Unite all'olio la cipolla tritata finissima e un pizzico di peperoncino; Aggiungete il pomodoro, salate e cuocete per una decina di minuti, quindi unite la pancetta; Versatevi poi le zite lessate e fate insaporire.
