Wurstel imbottiti (2)

Tagliate a metà, nel senso della lunghezza, i cetriolini sott'aceto.

Tagliate i wurstel a metà nel senso della lunghezza senza staccarli completamente.

In ognuno introducete mezzo cetriolino, poi attorno a ciascuno avvolgete a spirale una fetta di pancetta che fisserete con pezzetti di stuzzicadenti.

Disponete i wurstel in un tegame appena unto e lasciateli cuocere su fuoco non troppo forte, rigirandoli di tanto in tanto, finché la pancetta sarà croccante.

Serviteli così semplicemente oppure teneteli nel tegame, eliminate il grasso che si è formato, quindi unite il pomodoro preparato diluito con brodo e continuate la cottura ancora per alcuni minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 16 wurstel di maiale
• 8 cetriolini sott'aceto
• 16 fettine di pancetta affumicata
• 1 noce di margarina
• 1 cucchiaio di pomodoro
• Brodo di dado