Waffle con cioccolato fuso

Sciogliere la margarina in un pentolino sul fuoco o al microonde e versarlo in un recipiente, aggiungere lo zucchero e con una frusta a mano dare una bella mescolata.

Aggiungere ora i soli tuorli e tenere da parte gli albumi e mescolare ancora.

Setacciare la farina aiutandosi con un piccolo setaccio e aggiungere anche un cucchiaino di lievito; mescolare bene con la frusta, ottenendo un composto un po' denso.

Montare a neve gli albumi tenuti da parte precedentemente aiutandosi con una frusta elettrica; aggiungere molto delicatamente gli albumi all'impasto e mescolare sempre delicatamente e con movimenti che vanno dall'alto verso il basso per far avere all'impasto una consistenza bella gonfia, continuare a incorporare tutti gli albumi fino ad ottenere un bell'impasto liscio e omogeneo.

Mettere a scaldare la piastra per waffle;quando sarà ben calda versare un mestolo di composto al suo interno sulla piastra inferiore, distribuire un poco il composto sulla piastra e poi chiudere la piastra.

Appena il waffle risulterà dorato toglierlo dalla piastra e impiattarlo, proseguire così fino a terminare tutto il composto.
Guarnire con cioccolato o frutta e panna a piacere.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Make Delicious Food:
http://makedelifood.blogspot.it/2014/09/waffle.html

Tempi

• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 2 uova
• 150 g farina
• 150 g zucchero
• 150 g margarina
• 1 cucchiaino lievito