Waffeln (2)

Montate il burro a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, il sale e mescolate tutto.

Aggiungete le uova una dopo l'altra e mescolate finché si è sciolto lo zucchero.

Mescolate tra loro la farina, la fecola e il lievito e aggiungete alla massa di uova, burro e zucchero.

Scaldate l'apparecchio per cuocere i waffeln e ungetelo.

Versate un cucchiaio di composto sulla piastra e attendete finché assume colore marrone dorato.

Le dosi indicate consentono di preparare circa 24 waffeln.

I waffeln diventano croccanti raffreddandosi su un piatto.

Sono molto buoni con composta di mele, salsa alla vaniglia (budino alla vaniglia con un goccio generoso di vino bianco) e con molto zucchero e cannella.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di burro
• 150 g di farina
• 150 g di fecola
• 200 g di zucchero
• 4 uova
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• Sale
• 1 limone (scorza)