Vol-au-vent alla vodka

Trasferite la maionese in una ciotola e, mescolando con la frusta, incorporate la senape e la salsa Ketchup.

Profumatela.

quindi, con la vodka.

Montate la panna ben soda e incorporatela delicatamente alla salsa, che metterete poi in frigorifero.

Nel frattempo scaldate per pochi minuti, nel forno già ben caldo, i vol-au-vent.

Dopo averli sfornati, farciteli con la crema e guarnite con le uova di lompo e un ciuffetto di aneto.

Servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Vol-au-vent freschi già pronti
• 1 vasetto di maionese
• 1 cucchiaino di senape dolce
• Poche gocce di salsa ketchup
• 1 cucchiaino di vodka
• 1 tazzina di panna freschissima
• 50 g di uova di lompo
• 1 rametto di aneto