Vino aromatico

Si lasciano macerare le droghe nel vino per 12 ore in un recipiente coperto, poi si fa bollire sino a ridurlo di un terzo.

Si serve bollente.

E' frequente la correzione con un goccio di Brandy al momento di servire per rinforzare alcolicamente il gusto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di vino rosso
• 3 g di chiodi di garofano
• 3 g di coriandolo
• 7 stecche di cannella
• 1 g di vaniglia
• 1 foglia di alloro
• 4 foglie di salvia
• 100 g di zucchero di canna