Vincotto tradizionale

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Preparazione

Lavare l'uva, staccare gli acini dal raspo, spremerli e filtrare il succo attraverso un telo fitto.

Mettere il liquido ottenuto in un recipiente non di alluminio e fare bollire a fuoco bassissimo, per qualche ora, rimescolando spesso con un cucchiaio di legno.

Il vincotto sarà pronto quando sarà filante come il miele.

Per conservarlo versarlo in vasetti, tapparli bene e tenerli in luogo fresco. Vincotto tradizionale

Tempi

  • Per la preparazione: 5 min
  • Cottura: 300 min
  • Tempo totale: 305 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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