Vermicelloni alla provenzale

Tagliate a pezzi i pomodori secchi sott'olio e lasciateli insaporire per qualche minuto in una padella antiaderente, nella quale avrete fatto soffriggere abbondante olio e la cipolla tritata finemente.

Aggiungete le olive nere e l'origano e continuate la cottura per ancora qualche minuto.

Nel frattempo, scottate i vermicelloni, scolateli al dente e versateli in padella amalgamando velocemente il tutto.

Mangiateli subito caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo vermicelloni
• 250 g di pomodori secchi sott'olio
• Alcune olive nere
• 1 cipolla
• Origano
• Abbondante di olio d'oliva