Vermicelloni alici e pangrattato

In una padella fate sciogliere la pasta d'acciughe nell'olio d'oliva extra-vergine per circa 2 minuti insieme al peperoncino.

Scottate in un padellino il pangrattato in poco olio d'oliva extra-vergine con l'aglio pestato.

Lessate i vermicelloni in abbondante acqua salata, scolateli ma non troppo.

Fateli saltare nel padellone con l'olio e le acciughe.

Aggiungete prima di servire il pangrattato e il prezzemolo fresco tritato.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 600 g di pasta tipo vermicelloni
• 1/2 tubetto di pasta d'acciughe
• Peperoncino
• Prezzemolo
• 3 spicchi di aglio
• 1 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
• Pangrattato