Vermicelli con salsiccia

Tagliare la salsiccia a fettine sottili e far rosolare con la cipolla tritata, i pomodorini a pezzetti e l'olio.

Bagnare con vino, far evaporare, unire la scarola a listarelle, salare e cuocere per 5 minuti.

Cuocere i vermicelli al dente e condirli con il sugo preparato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di salsiccia piccante
• 2 cipollotti
• 4 pomodorini secchi
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 bicchierino di vino
• 400 g di pasta tipo vermicelli
• 1 cuore di insalata scarola