Vellutata di lattuga (2)

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Preparazione

Dopo aver lavato e tagliato grossolanamente la lattuga e la cipolla, mettere le verdure a sobbollire in un tegame a fuoco moderato per 10 minuti.

Frullare il tutto e rimettere sul fuoco.

Sbattere l'uovo insieme al latte, quindi versare nel brodo e mescolare continuamente facendo attenzione a non formare grumi.

Lasciar cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere lo yogurth e cospargere con il parmigiano grattugiato.

Vellutata di lattuga (2)

Ingredienti e dosi per 1 persona

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