Uva sotto spirito

Sciogliere lo zucchero e il vino a fuoco dolce in un pentolino.

Poi lasciarlo raffreddare.

Pelare lo zenzero e tagliare la polpa a fettine.

Tagliare a metà gli anici stellati e i semi di cardamomo per farne uscire la polpa.

Lavare bene l'uva sotto l'acqua corrente e, con un paio di forbici, dividere il grappolo in piccoli gruppetti da 4-5 acini.

Riporre in un vaso di vetro, aggiungere lo zucchero e il vino sciolti precedentemente.

Versarvi anche l'alcool, lo zenzero a fettine, gli anici stellati e i semi di cardamomo tagliati a metà.

Chiudere il vaso e agitano delicatamente.

Riporlo in dispensa per almeno 40 giorni prima di consumarlo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di uva italia
• 100 g di zucchero di canna
• 10 cl di alcool etilico a 90 gradi
• 8 cl di vino bianco dolce
• 20 g di zenzero
• 2 anici stellati
• 1 cucchiaino di semi di cardamomo