Uova strapazzate al pomodoro (4)

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Preparazione

Tagliate a tocchetti i pomodori, dopo averli spellati e privati dei semi.

Metteteli a freddo in un tegamino antiaderente, aggiungete la cipolla finemente affettata e lo spicchio d'aglio e cuocete a fuoco moderato finché la cipolla sarà ammorbidita.

Regolate di sale (e pepe se piace), rompete due uova nel tegamino e mescolate delicatamente pochi minuti: le uova dovranno risultare morbide come una crema, senza amalgamare del tutto il tuorlo e l'albume.

Uova strapazzate al pomodoro (4)

Ingredienti e dosi per 1 persona

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