Uova strapazzate al cerfoglio
Preparazione
Alle uova strapazzate, secondo la ricetta classica, unite in tegame abbondante cerfoglio tritato (un'erba deliziosa forse troppo trascurata), una manciata di prezzemolo tritato e un pizzico di peperoncino.
- Burro (1128)
- Cerfoglio tritato (20)
- Pepe (1)
- Peperoncino (1)
- Prezzemolo tritato (15)
- Sale (1)
- Uova (93)
314
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 150 g di burro
- 12 uova
- 1 pizzico di peperoncino
- Abbondante di cerfoglio tritato
- Sale
- Pepe
- 1 manciata di prezzemolo tritato