Uova sode al curry (2)

Preparate con burro, farina e latte una besciamella non troppo densa.

Ritiratela dal fuoco e incorporatevi il curry e un pizzico di sale.

Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.

Togliete i tuorli, schiacciateli, amalgamateli con due cucchiai di besciamella e farcite i mezzi albumi.

Disponeteli in una pirofila imburrata, ricoprite con la restante besciamella, il formaggio grattugiato e lasciate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 uova
• 1 cucchiaino di curry
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
• Besciamella
• Sale