Uova ripiene

Rassodare le uova, farle raffreddare e tagliarle a metà.

Estrarre i tuorli e porli in una ciotola.

Lavorarli con 1/2 cucchiaino di paprica, il succo di limone filtrato, 1 cucchiaino di menta, sale e pepe.

Quando il composto sarà liscio usarlo per riempire le uova.

Preparare una salsa con lo yogurth, 1/2 cucchiaino di paprica, l'aglio tritato, un pizzico di menta e sale.

Versare la salsa sulle uova e servirle.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova
• 150 g di yogurth intero
• 1 spicchio di aglio
• Menta tritata
• 1 limone
• 1 cucchiaino di paprica
• Sale
• Pepe