Uova in conchiglia

Rassodate le uova e mettetele nelle conchiglie che avrete già riempito di salsa di pomodoro condita con sale e pepe.

Intanto preparate anche una besciamella con il burro, la farina, 1/2 cucchiaio di cipolla affettata, latte e un pizzico di sale; versate poi la besciamella sulle uova e infornate per qualche minuto fino a che la superficie non diventi dorata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 uova
• 5 gusci di conchiglia
• Salsa di pomodoro
• 60 g di burro
• 50 g di farina
• 1/2 cucchiaio di cipolla affettata
• 25 cl di latte
• Sale
• Pepe