Uova con pomodori

Togliete la calotta superiore ai pomodori, eliminate i semi e un po' di polpa, salateli, capovolgeteli perché perdano la loro acqua di vegetazione.

Appena pronti conditeli internamente con un pizzico d'origano e uno di pepe, versatevi un filo d'olio.

Ungete una teglia, disponetevi i pomodori e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

A cottura ultimata sgusciate in ogni pomodoro un uovo.

Rimettete in forno per 5 minuti.

Ritirate, cospargete di prezzemolo fresco.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova
• 4 pomodori grandi
• 1 pizzico di origano
• Prezzemolo fresco
• 1 filo di olio d'oliva
• Sale
• 1 pizzico di pepe