Uova al pomodoro (3)

Tritate i pomodori e metteteli in un tegame con 1/2 bicchiere di acqua, sale, pepe e 2 foglie di basilico.

Lasciate cuocere per 30 minuti, fino a che la salsa non diventi densa.

In una padella mettete 2 cucchiai d'olio, versateci la salsa e lasciate prendere sapore.

Aggiungete sopra le uova e lasciate che i tuorli diventino densi.

Salate e pepate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova in camicia
• Sale
• Pepe
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 foglie di basilico
• 300 g di pomodori