Uova al pomodoro (2)

Rosolare in una padella la cipolla tritata con il burro.

Unire la polpa di pomodoro, sale, origano e cuocere per 7'.

Tagliare a dadini la crescenza e battere le uova con poco sale.

Versare le uova e la crescenza nella salsa e cuocere a fuoco medio mescolando sempre.

Levare dal fuoco quando le uova saranno cotte e ancora morbide.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 uova
• 200 g di polpa di pomodoro
• 100 g di formaggio crescenza
• 1 cipolla
• 30 g di burro
• Origano
• Poco di sale