Triglie al pomodoro

In una casseruola a freddo inserire i pomodori tagliati finemente con il coltello, il prezzemolo tritato, l'aglio intero e l'olio.

Adagiare le triglie, porre la casseruola sul fuoco, portarla al giusto grado di calore, chiudere con il coperchio e cuocere per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di triglie
• 4 pomodori maturi
• 2 spicchi di aglio
• 1 presa di origano
• 1 cucchiaio di olio d'oliva dietetico
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo