Triglie al limone (2)

Sventrare, squamare, lavare le triglie e metterle in un tegame con l'olio, i capperi, il vino, il prezzemolo tritato e il succo dei limoni.

Far cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, regolare di sale e servire con il sugo di cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di triglie
• 25 g di capperi
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 2 limoni
• Prezzemolo
• Sale