Trenette alle mele

Far appassire nel burro la cipolla tritata, unire la mela sbucciata e tagliata a dadini, spruzzare con il brandy, spolverizzare di farina, ridurre in purè, versare il latte, far cuocere per 5 minuti, unire il grana e far addensare.

Cuocere le trenette al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo trenette
• 1 mela
• 25 g di burro
• 50 g di formaggio grana grattugiato
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchierino di brandy
• 1 cipolla
• Farina
• Sale