Trenette ai fagiolini con pesto

Pulire e lavare i fagiolini e dividerli in due o tre pezzi.

Mettere abbondante acqua salata in una pentola, portare ad ebollizione e farvi lessare, a fuoco vivace e a pentola scoperta, i fagiolini.

Quando saranno ancora un poco al dente versare nell'acqua anche la pasta, mescolare e farla cuocere al dente.

Porre intanto il pesto nella zuppiera da usare per servire la pasta.

Se il pesto fosse troppo denso diluirlo con due o tre cucchiai d'acqua di cottura della pasta, quindi unire il formaggio e l'olio.

Quando la pasta sarà cotta, scolarla e versarla nella zuppiera.

Mescolare accuratamente e servire subito ben caldo.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di trenette
• 200 g di fagiolini verdi e teneri
• 150 g di pesto già pronto
• 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• 3 cucchiai di olio di oliva
• sale