Tortino rustico ai carciofi

Tagliate la lingua a fette.

Tagliate la mozzarella a dadolini.

Lessate i carciofi, sgocciolateli e soffriggeteli appena nel burro.

Tagliateli a pezzettini, salate.

Mescolate la lingua, la mozzarella e i carciofi.

Impastate la farina con le patate lesse passate al setaccio.

Incorporate a questa pasta il composto preparato.

Riempite uno stampo col buco imburrato, lasciate lievitare.

Infornate a 180°C per 90 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 100 min
• Tempo totale: 120 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g. di mozzarella
• 100 g. di lingua salmistrata
• 4 carciofi
• sale
• 200 g. di farina
• 200 g. di patate
• 50 g. di burro