Tortino di porri (3)

Lasciate scongelare la pasta sfoglia per circa un'ora.

Nel frattempo pulite i porri eliminando la parte verde, lavateli accuratamente e tritateli.

In un tegame sciogliete il burro, unite i porri, fateli insaporire poi bagnate con il brodo, salate, pepate e lasciateli cuocere a tegame coperto.

Sbattete a parte le 2 uova, aggiungete il latte versandolo a filo, salate e pepate.

Infarinate leggermente la spianatoia e tirate la sfoglia formando un disco di circa 3 mm di spessore.

Foderate con la sfoglia così preparata uno stampo per crostate liscio, riempite con i porri ed il composto di uova.

Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti e servite il tortino tiepido.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di pasta sfoglia surgelata
• 300 g di porri
• 200 g di latte
• 30 g di burro
• 2 uova
• 20 cl di brodo di dado
• Farina per la spianatoia
• Sale
• Pepe