Tortino di pere

Cuocete a vapore le 6 pere, sbucciatele e passatele al setaccio.

Alla polpa ottenuta aggiungete la farina e la cannella, mescolate bene per avere un composto ben omogeneo.

Versate la metà del composto in una teglia leggermente imburrata, spalmate di marmellata e ricoprite con l'altra metà del passato.

Mettete nel forno caldo e quando comincerà a formarsi una crostina spegnete.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 pere piuttosto dure
• 3 cucchiai di marmellata
• 3 cucchiai di farina
• Cannella in polvere