Tortino di alici e carciofi (2)

Pulire e diliscare le acciughe, private della testa, lavarle in acqua e limone e farle sgocciolare.

Pelare le patate, tagliarle a dadini, saltarle nell'olio e condirle con le erbe aromatiche sminuzzate.

Mondare i carciofi, eliminare le foglie dure, metterli in acqua acidulata, tagliarli a fettine e saltarli nell'olio.

In una pirofila oliata disporre a strati le patate, i carciofi e le acciughe e infornare a 180 gradi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di acciughe
• 3 carciofi romaneschi
• 4 patate
• Basilico
• Mentuccia
• Succo di limone
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe bianco