Tortino di acciughe
Preparazione
Lessate le patate in acqua salata, scolatele e affettatele senza togliere la buccia.
Lavate le acciughe pulite e diliscate, asciugatele.
Lavate i pomodori, tagliateli a fette.
Ungete una pirofila, coprite il fondo con uno strato di patate; proseguite con uno di acciughe e uno di pomodori; ripetete fino a esaurimento degli ingredienti.
Nell'alternare gli strati ricordatevi ogni volta di condirli con un filo d'olio e un po' di timo.
Coprite con un foglio di alluminio, infornate per mezz'ora a 200 gradi.
Dieci minuti prima che sia terminata la cottura togliete l'alluminio.
Lavate le acciughe pulite e diliscate, asciugatele.
Lavate i pomodori, tagliateli a fette.
Ungete una pirofila, coprite il fondo con uno strato di patate; proseguite con uno di acciughe e uno di pomodori; ripetete fino a esaurimento degli ingredienti.
Nell'alternare gli strati ricordatevi ogni volta di condirli con un filo d'olio e un po' di timo.
Coprite con un foglio di alluminio, infornate per mezz'ora a 200 gradi.
Dieci minuti prima che sia terminata la cottura togliete l'alluminio.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 24 acciughe
- 4 patate
- 4 pomodori maturi
- 1 rametto di timo
- 1 filo di olio d'oliva
- Sale