Tortino con scarole e finocchi

Fate bollire una pentola d'acqua con il sale, lavate poi le scarole e scottatele per pochi minuti, scolatele ed asciugatele con un po' di carta assorbente.

Tagliate i finocchi e scottate anch'essi in acqua. Mettete a questo punto in una ciotola le olive, il formaggio tagliato a cubetti, i finocchi tagliati, il tuorlo, il paté di olive ed il pangrattato ed amalgamate il tutto.

Foderate gli stampini, precedentemente unti, con le scarole.

Riempite con il composto e chiudeteli premendo leggermente.

Cuocete per 20 minuti poi lasciate intiepidire, sformate dagli stampini e servite.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Diamo vita ai fornelli:
http://diamovitaaifornelli.blogspot.it/2016/03/tortino-di-scarole-e-finocchi.html

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi

• scarole q.b.
• 20 gr di emmental
• 20 g di cheddar
• 20g di olive nere denocciolate
• 1 cucchiaino di paté di olive nere
• 70 g di finocchio
• 1 tuorlo
• pangrattato q.b.
• sale