Tortiera di patate e cipolle

Affettare sottilmente le patate, pelare i pomodori, privarli dei semi e affettarli.

Mescolare insieme pomodori, patate, cipolle, pecorino, olio, origano, poco sale e un bicchiere di acqua fredda.

Ungere una pirofila rotonda, versarvi il composto, livellarlo e passare in forno già caldo a 180 gradi per circa 1 ora.

Servire calda nel recipiente di cottura.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 800 g di patate
• 300 g di cipolle affettate finemente
• 500 g di pomodori maturi
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
• 1 pizzico di origano
• Sale