Tortellini alla crema (2)

Far stufare per 20 minuti la cipolla affettata con il burro, frullarla con il latte e far scaldare la salsa su fuoco basso unendo il grana e l'emmenthal.

Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata, condirli con una noce di burro e la salsa preparata e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo tortellini
• 1 cipolla
• 30 g di burro
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 manciata di formaggio grana grattugiato
• 1 manciata di formaggio emmenthal grattugiato
• Sale