Tortellini alla crema

Stufare per 20 minuti la cipolla affettata con 30 g di burro, quindi frullarla con il latte.

Scaldare la salsa su fuoco dolce unendo una manciata di grana e una di emmenthal.

Con la salsa preparata condire i tortellini cotti al dente e già mescolati con una grossa noce di burro.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cipolla
• 50 g di burro
• 1/2 bicchiere di latte
• Formaggio grana grattugiato
• Formaggio emmenthal
• 350 g di pasta tipo tortellini
• Sale