Tortellini alla boscaiola

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Preparazione

Tritate lo scalogno e fatelo insaporire in olio d'oliva assieme allo spicchio di aglio schiacciato che poi toglierete.

Unitevi i funghi precedentemente puliti ed affettati.

Fate cuocere il tutto per qualche minuto a fuoco vivace, quindi bagnate con il vino bianco.

Fate evaporare, aggiungete sale e pepe e coprite lasciando cuocere per circa 10 minuti.

Levate dal fuoco ed aggiungete il prezzemolo tritato.

Mescolate con delicatezza e versate sui tortellini che avrete fatto cuocere a parte per 8 minuti circa.

Servite e cospargete di parmigiano. Tortellini alla boscaiola

Ingredienti e dosi per 5 persone

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