Tortelli ripieni

Impastate farina, zucchero, uovo, marsala, buccia di limone grattugiata.

Fate una sfoglia, ricavatene tanti dischetti; al centro di ognuno ponete un po' di marmellata, piegate a metà, sigillate i bordi e friggete in olio caldo.

Scolate e servite i tortelli freddi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 bicchierino di vino marsala
• Scorza di limone
• Marmellata di albicocche
• Olio d'oliva