Torta speziata alle tagliatelle

Con gli ingredienti indicati e una puntina di lievito in polvere preparare la pasta frolla e tenerla in frigorifero.

Nel frattempo cuocere in abbondante acqua addolcita con un cucchiaio di zucchero i nidi di tagliatelle.

Mentre la pasta cuoce, mescolare in una ciotola 200 G di panna fresca con le uova, 3 cucchiai di zucchero e un pizzicone di spezie miste (cannella, pimento, chiodi di garofano, noce moscata, anice, anice stellato, cardamomo e macis).

Scolare bene la pasta, lasciandola un po' indietro di cottura.

Foderare uno stampo basso (per crostate) di cm 20 di diametro con la pasta frolla e distribuirvi le tagliatelle in modo uniforme, procedendo velocemente affinché il calore della pasta non ammorbidisca troppo la frolla.

Colarvi sopra la miscela di panna, zucchero, uova e spezie, cospargere con una manciata di pistacchi verdi sbucciati e infornare a 200 gradi per circa mezz'ora, provando la cottura con lo stecchino.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Per la frolla:
• 150 g di farina
• 65 g di burro
• 1 puntina di lievito in polvere
• 1 uovo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• Per il ripieno:
• 6 nidi di pasta tipo tagliatelle
• 4 cucchiai di zucchero
• 3 uova
• Cannella
• Pimento
• Chiodi di garofano
• Noce moscata
• Anice
• Anice stellato
• Cardamomo
• Macis
• 1 manciata di pistacchi verdi sbucciati
• 200 g di panna fresca