Torta soffice con cioccolato e pere

Cominciare con la preparazione della farcitura perché deve raffreddare. Pulire e tagliare a cubetti le pere e porle in una padella con una noce di burro. Appena iniziano a sfrigolare, sfumare con il liquore e abbassare la fiamma. Togliere da fuoco e lasciar raffreddare.

Per la preparazione dell'impasto, versare la farina in una ciotola capiente ed aggiungere il burro morbido a pezzetti e lo zucchero. Iniziare a lavorare con le mani e unire l'uovo e il tuorlo, in ultimo il lievito.

Dividere l'impasto in due parti, di cui una più grande che servirà da fondo. Stenderla col mattarello e rivestire una tortiera da 24 cm.

Versare le gocce di cioccolato, le pere cotte e altro cioccolato.

Stendere l'altro disco di pasta e coprire. Il tutto va in forno per 30 minuti circa a 180 gradi.

Una volta cotta, lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog La ciliegina sul cupcake:
http://blog.cookaround.com/melaeicupcake/torta-cioccolato-e-pere/

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi

• 300 g di farina
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• mezza dose di lievito per dolci
• 3 pere
• 1/2 bicchiere di liquore dolce
• 200 g di gocce di cioccolato