Torta selva nera
Preparazione
Versate l'impasto in uno stampo infarinato e cuocete, a forno medio, per circa 35 minuti.
Snocciolate le ciliegie e cuocetele a fuoco dolce con il liquore e lo zucchero.
Lasciate raffreddare.
Passate sotto l'acqua fredda i fogli di gelatina e fateli sciogliere in poca acqua calda.
Mescolateli con la panna, poi unite il cioccolato grattugiato, tenendone un pochino da parte per la decorazione.
Dividete il pan di Spagna in tre dischi e coprite uno di essi con le ciliegie.
collocate sopra un disco e spalmate 300 g di panna, ponete il terzo disco e coprite con il resto della panna.
Decorate la superficie con le ciliegie e il cioccolato grattugiato.
Per semplificare la ricetta potete sostituire le ciliegie con marmellata di ciliegie.
Ingredienti e dosi
- Per la base:
- 100 g di cioccolato fondente (4 barrette)
- 125 g di zucchero
- 125 g di farina
- 100 g di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- Per il ripieno:
- 150 g di cioccolato fondente (6 barrette)
- 1 kg di ciliegie
- 600 g di panna montata
- 100 g di zucchero
- 1 tazzina di kirsch
- 3 fogli di gelatina
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di cioccolato fondente
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