Torta salata con borragine e ricotta

Lascia scongelare la sfoglia, poi stendila sulla spianatoia leggermente infarinata a 3 mm di spessore. Rivesti uno stampo da crostata, imburrato, di 23 cm di diametro. Lessa parzialmente la borragine, scolala e strizzala. Passala al mixer insieme con la ricotta. Aggiungi uova, sale, pepe e parmigiano. Amalgama bene e versa il composto sulla pasta precedentemente disposta nella teglia. Decora a piacere ed inforna per circa 30 minuti a 200 gradi.

Tempi

• Per la preparazione: 40 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 70 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• pasta sfoglia surgelata g 500
• borragine mondata g 350
• ricotta g 300
• 2 uova
• parmigiano g 40
• burro e olio
• sale e pepe