Torta gialla padana

Dopo averne messa da parte una noce per imburrare la tortiera, in un tegamino lasciate sciogliere il burro a bagnomaria.

Intanto disponete la farina a fontana, aggiungete lo zucchero e le mandorle, 1 pizzico di sale e, alla fine, il burro liquefatto.

Impastate e lavorate per alcuni minuti.

Disponete nella tortiera e cuocete in forno a 180 gradi per 35/40 minuti.

Sformate sulla gratella e lasciate raffreddare prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina gialla finissima
• 300 g di burro
• 300 g di zucchero
• 300 g di mandorle tritate
• 1 noce di burro
• 1 pizzico di sale