Torta di tagliatelle e noci

Mettere in una casseruola il latte, unire una tazza d' acqua, portare a ebollizione a fuoco vivo e farvi cuocere le tagliatelle.

Scolarle, sistemarle in un'ampia terrina, condirle col burro sciolto, i tuorli d'uovo, mescolare con cura, quindi unire gli albumi montati a neve.

Imburrare abbondantemente la tortiera, disporvi uno strato di tagliatelle, uno strato di mele a fettine, spolverizzare con abbondante zucchero, quindi formare uno strato di noci e semi di papavero: continuare così fino a esaurimento degli ingredienti.

Porre nel forno, a fuoco medio, per 40 minuti circa.

Le tagliatelle vanno distribuite in strati leggeri per non rendere il dolce ammassato.

Lasciare raffreddare prima di servire.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 50 min
• Tempo totale: 65 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g. di tagliatelle fresche acquistate pronte
• 3 tuorli
• 3 albumi montati a neve ben soda
• 4 bicchieri di latte
• 1 tazza di acqua
• 50 g. di burro sciolto
• 100 g. di zucchero
• 2 belle mele tagliate a fettine
• 1 decina di noci sgusciate e tritate
• 1 cucchiaio di semi di papavero