Torta di spinaci (3)

Fate scongelare la pasta.

Pulite gli spinaci, lessateli, scolateli, strizzateli e rosolateli in un tegame con il burro e lo spicchio d'aglio.

Lasciateli raffreddare un po', tritateli, raccoglieteli in una terrina e malagamateli con la ricotta, le uova, la panna.

Salate e pepate.

Mescolate bene.

Con i due terzi della pasta foderate uno stampo imburrato, distribuitevi il composto di spinaci.

Fate un coperchio con la restante pasta, spennellate la superficie con il tuorlo, bucherellatelo con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per quaranta minuti circa.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 confezione di pasta surgelata congelata
• 1000 g di spinaci
• 1 spicchio di aglio
• 250 g di ricotta
• 1/2 bicchiere di panna
• 2 uova
• 1 tuorlo d'uovo
• Formaggio parmigiano grattugiato
• 50 g di burro
• Sale
• Pepe